di Elisabetta Farini
Per Mare Aperto, azienda leader in materia di sostenibilità nel comparto delle conserve ittiche, la gestione dell’acqua è uno degli aspetti chiave del proprio processo industriale, come parte integrante del suo impegno nei confronti dell’ambiente, uno degli obiettivi del programma di responsabilità sociale d’impresa We Sea (in particolare la linea d’azione We Care-Sea).
Mare Aperto, infatti, si impegna per migliorare costantemente i propri processi produttivi con l’obiettivo di ridurre o riutilizzare l’acqua di scarto. A tale scopo, l’azienda ha creato sistemi di refrigerazione chiusi ed altri metodi per conferire all’acqua diverse possibilità di utilizzo, prima del trattamento finale.
Questa modalità di gestione permette di risparmiare circa 2.100m3 di acqua al giorno, che equivale al consumo di acqua giornaliero di una popolazione di 15.900 persone. Anche l’utilizzo dell’acqua di mare, trattenuta a scopo industriale, consente un risparmio di ben 200m3 al giorno dal processo produttivo.
Il piano di azione per ridurre il consumo di acqua è stato avviato 15 anni fa da Jealsa, casa madre spagnola di Mare Aperto, e prevede in particolare i seguenti aspetti:
– il miglioramento del sistema di sterilizzazione degli impianti industriali di proprietà, attraverso la realizzazione di un sistema a circuito chiuso per il riutilizzo dell’acqua;
– la condensazione del vapore proveniente dalle autoclavi per l’utilizzo negli stabilimenti di pulizia;
– lo sfruttamento dell’acqua di cottura del tonno, ricca di sostanze nutritive, per sviluppare nuovi prodotti che sono alla base dell’economia circolare di Mare Aperto e che differenziano l’azienda dalla concorrenza.
Il programma raccoglie tutto il know-how e gli investimenti effettuati da Jealsa, fin dalla sua stessa costituzione, nel 1958, per garantire un’azione solida e determinata in favore della sostenibilità a 360 gradi.
Il programma We Sea si articola in cinque diverse linee di azione: pesca e acquisto responsabile, politiche di qualita’, impegno per le energie rinnovabili e l’ambiente, impegno sociale e investimenti in R-S per lo sviluppo di un’economia circolare.
Fonte DIRE